主料：鸭蛋100个 辅料：调料 食盐适量 红心咸鸭蛋的做法 1.将鸭蛋在纯净水中清洗干净，用新的洗碗布将其擦拭干 2.将洗干净的鸭蛋放入白酒中翻滚，使其整个都均匀沾上了白酒 3.将沾过酒的鸭蛋放入精盐罐子里滚几圈，确保其均匀的沾上了盐 4.鸭蛋依次放入密封袋中，封好口后，放在阴凉通风的地方，20天左右即可食用 1、一定要用高度白酒来浸泡，用酒浸泡可以使鸭蛋变成红心。 2、密封袋要选择厚实并且封口紧密的，避免漏气，以防万一也可以在封口处用细的缝衣线扎一圈。 3、如果不喜欢太咸口的鸭蛋，15天左右即可煮食。 上传做过的菜邮件发送打印菜谱收藏到美食杰 | 
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2012-4-16 10:10
