红心咸鸭蛋的做法

人气 6523   2012-4-16 10:10

主料:鸭蛋100个
辅料:调料
食盐适量
白酒1汤碗

红心咸鸭蛋的做法
1.将鸭蛋在纯净水中清洗干净,用新的洗碗布将其擦拭干
2.将洗干净的鸭蛋放入白酒中翻滚,使其整个都均匀沾上了白酒

3.将沾过酒的鸭蛋放入精盐罐子里滚几圈,确保其均匀的沾上了盐
4.鸭蛋依次放入密封袋中,封好口后,放在阴凉通风的地方,20天左右即可食用

1、一定要用高度白酒来浸泡,用酒浸泡可以使鸭蛋变成红心。
2、密封袋要选择厚实并且封口紧密的,避免漏气,以防万一也可以在封口处用细的缝衣线扎一圈。
3、如果不喜欢太咸口的鸭蛋,15天左右即可煮食。
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