现在互联网上面各式各样的菜谱都能找得到。鸭蛋做的菜也是各种各样，而其中蒸鸭蛋可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道被点到的菜，蒸鸭蛋应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道蒸鸭蛋的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道蒸鸭蛋怎么做，就来饭菜网家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜能找得到。

配料:

咸鸭蛋3 个，新鲜鸭蛋2 个，猪油1 汤匙，碎葱少许。

特色：特点：味咸香适口。

功效：清热解毒。

鸭蛋营养丰富，对于体虚、腹泻、营养不良、贫血等患者来说，常吃鸭

蛋是十分有益的。鸭蛋有滋阴、清热、解毒等功效，所以慢性痢疾、慢性肠炎以及慢性肝炎、慢性咽炎、肾炎等患者服食本菜，也很有利。

操作:

1.将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后，加入大半碗开水，用筷子搅打

均匀，再放入咸蛋黄，注意保持蛋黄完整。

2.在打好的蛋液中加入猪油、碎葱，立即上锅蒸20 分钟即可蒸熟（若用凉水冲蛋液，需30 分钟以上才能蒸熟，同时要注意蒸时火候不要过大，老了不好消化）。