做法：炒

口味：家常味

难度：初级入门

人数：2人份

烹饪时间：<5分钟

南瓜300克

咸鸭蛋1个

调料

食盐适量

蒜2瓣

小葱1根

水(开)15毫

橄榄油15毫升

南瓜丝炒咸鸭蛋的做法

将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末

锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香

然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可

加入香葱和盐，起锅即可

南瓜丝怎么切得这么细呢？

因为用了一个小工具—刨子，各大超市都有卖的，几块钱一个，大家都能买到的。用着工具刨洋芋丝、萝卜丝，非常方便，可以省去很多工作。

南瓜丝炒咸鸭蛋这道菜炒出来的成品颜色很漂亮，就像秋季的金黄的枫叶，南瓜的清甜和咸蛋的鲜香结合在一起，很好吃，手脚麻利的同学，5分钟也可以完成，新手也能在10分钟内搞定。