洋葱番茄炒咸蛋的做法

人气 3910   2012-4-14 10:07

原料:

洋葱三分之一个、番茄一个、青椒一个、熟咸鸭蛋一个、蚝油、料酒各一小勺、生姜适量。

做法:

1、将洋葱切成片,青椒去蒂去籽后也切成片,番茄去皮后切片,熟咸鸭蛋去壳后切成小丁,生姜切丝;

2、热锅放油,下入姜丝与咸鸭蛋,翻炒至起泡沫后下入一小勺料酒,炒匀;

3、下入洋葱,翻炒约一分钟后再放入番茄与青椒,炒匀;

4、加入一小勺蚝油与少许的盐,再翻炒约两分钟后即可出锅。

小贴士

1、番茄去皮的小窍门:先在番茄表面浅浅地划上几刀后将其放入沸水中烫一两分钟捞出,即可轻松地将皮撕去;

2、洋葱切之前可先将其切成两半后放入水中浸泡一会儿再切,可防止流泪;

3、因咸鸭蛋中含有盐分,所以请酌量放盐。

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